Glace, dessert, confiserie ; Souvenirs de bord de mer Les confiseurs de la côte atlantique sont très réputés auprès des vacanciers. Depuis de nombreuses années, les grandes confiseries françaises de bord de mer proposent à tous les gourmands, des sucettes, berlingots, glaces, crêpes, etc. Manuel Lopez, célèbre confiseur de Royan, partage avec nous 30 ans de recettes secrètes qu’il confectionne depuis son plus jeune âge dans la Confiserie Lopez. Vous pourrez dorénavant réaliser des sucres d’orge, glace vanille ou sorbet manque, caramels à la fleur de sel toute l’année en repensant à vos vacances au bord de mer. / Catherine et Manuel Lopez / C’est en 1977 que Manuel, fils et petit-fils de confiseur glacier, abandonne ses études de lettres pour intégrer la confiserie familiale à Royan. Depuis cette « naissance au sucre » il n’aura qu’une obsession : réconcilier la tradition (recherche d’anciennes recettes) et l’innovation (créations de parfums) aidé en cela par toute son équipe qui partage son goût de la découverte et des saveurs authentiques